Legalábbis a rómaiak így tartották. Ezek szerint Magyarországon jó élni, mert éghajlatilag országszerte adottak a gesztenyetermesztés feltételei: az évi 10°C-os középhőmérséklet mellett még a fagyok sem károsítják különösebben. Szeret is itt lenni, amit jól bizonyít, hogy bár egy legenda szerint Mátyás király felesége, Beatrix hozta Itáliából a 15. században, valójában a szelídgesztenye őshonos a Kárpát-medencében.

Nem véletlenül az egyik legkedveltebb gyümölcsfa, hiszen minden évszakban elkápráztat valamivel: virága különleges, 10-30 cm-es füzérvirágzat, amelyből nagyon finom méz készül.

A 20-25 m-es mutatós fa hatalmas koronája alatt nyáron jó hűsölni, ősszel pedig édeskés termését élvezhetjük.

Ha a kertünkbe szeretnénk ültetni, türelmesnek kell lennünk: a magról kelt példányok csak a 12-15. évben, az oltványok viszont már az 5-8. évben termőre fordulnak. Főleg, ha több fa is van, mert saját virágporával rosszul termékenyül. Ha jól érzi magát, rendkívül hosszú életű – a nálunk élő fák közül a legtovább, 500-1000 évig is elél.

Az ősz legbiztosabb jele, amikor a piacon megjelenik a szelídgesztenye. Többféle nemesített változata létezik; az egyik legismertebb a maróni. Az elnevezés jelentheti az olasz fajtákat, de általában a nagy szemű gesztenyét is így hívjuk.

A szüret akkor kezdődhet, amikor a termés magától lepotyog a fáról. Ez szeptember vége-október vége között tart, és egy jól termő fáról 40-60 kg gyümölcsöt is betakaríthatunk. A fát nem szabad ütni, mert ha megsérül, könnyen megtámadja a Cryphonectria parasitica gomba (közismertebb nevén a kéregrák). A lehulló gesztenyét folyamatosan szedjük fel a talajról, mert könnyen megpenészedik. A megszárított gyümölcsöt száraz helyen tároljuk, aztán az ősz és tél folyamán süssük, főzzük, ki hogy szereti.

Visszatérve Mátyás királyhoz: az ő kedvence a források szerint a gesztenyével töltött kappan volt, a miénk pedig ez a zsályás, gesztenyés borjúragu.

Hozzávalók:

- 80 dkg borjúcomb

- 4 evőkanál olívaolaj

- só, őrölt bors

- 1 fej vöröshagyma

- 2 gerezd fokhagyma

- 4 sárgarépa

- 1 babérlevél

- 3-4 dl szűrt szárnyashúsleves

- 1,5 dl száraz fehérbor

- 2 evőkanál apróra vágott zsályalevél

- 20 szem hámozott sült gesztenye

Elkészítés:

1. A megmosott, letisztogatott húst 1 cm-es kockákra vágjuk, a forró olajra dobjuk, megsózzuk, borssal fűszerezzük, és kevergetve fehéredésig sütjük.

2. Ezután a serpenyőből kiemeljük, és a visszamaradt zsiradékra a megtisztított, finomra aprított hagymát és a zúzott fokhagymát szórjuk.

3. Amikor a hagyma aranyszínűre párolódott, a megtisztított, vastagabb karikákra szelt sárgarépát beledobjuk, megforgatjuk, majd a húst is visszatesszük a serpenyőbe.

4. A babért beledobjuk, a levessel és a borral felengedjük, és addig főzzük, amíg minden megpuhul.

5. Végül a gesztenyét és a zsályát is beletesszük, ezzel még egyet rottyantunk rajta, majd zsályalevéllel díszítve, párolt rizzsel vagy sajtos rizottóval körítve kínáljuk.

Jó étvágyat!

Forrás

Ha tetszett a bejegyzés, oszd meg ismerőseiddel és csatlakozz a Kapanyél Facebook-közösségéhez!

A csigák régóta megkeserítik a kertészek életét, főleg, amióta az Ibériai-félszigetről Ausztrián át hozzánk is bemászott, ill. közlekedési eszközökre felkapaszkodva beutazott a spanyol meztelen csiga.

Míg a többi fajta meztelen csiga ellen be-bejönnek bizonyos praktikák, amelyekről korábban már írtunk itt, a spanyol óriás könnyedén átmászik a tojáshéjon, átrágja magát még a kaktuszon is, ha az útjába kerül. Ellene az indiai futókacsa (Anas platyrhynchos f. domestica) a tökéletes megoldás, aki nem csak a kifejlett példányokat fogyasztja nagy lelkesen, de a petéket is felkutatja, akárhol is rejtőznek a kertben.

Mielőtt azonban kacsavásárlásra adnánk a fejünket, érdemes figyelembe venni és átgondolni néhány fontos körülményt.

- Az indiai futókacsa (más néven pingvinkacsa) társas lény, így legalább 2 példányt érdemes beszerezni belőle.

- Ha a vásárlás mellett döntünk, a kertet is elő kell készíteni: már legalább fél évvel korábban nem érheti vegyszer (rovar- vagy gyomirtó, műtrágya, pláne nem csigaméreg!).

- Ahogy más háziállatok, ő is igényel a csigákon kívül egyéb ellátást (etetés reggel és este).

- Vízi állat lévén szüksége van úsztatóra, de erre a célra a meglévő kis kerti tó nem feltétlenül alkalmas. Megteszi viszont pl. egy nagyobb műanyag homokozó.

- A csigák leöblítésére – a szó szoros értelmében is, mert fogyasztás előtt a szárnyasok megmossák a csúszómászókat – itatót is rendszeresíteni kell, nehogy a csigák megakadjanak a kacsa torkán.

- Röpülni ugyan nem, de - ahogy neve is mutatja – futni nagyon tud és szeret is, ezért egy kacsapárra vetítve kb. 500 négyzetméternyi terület az ideális.

- A csigákon kívül a friss zöldségeket is kedveli, ezért a haszonkertet érdemes elzárni tőle, vagy pl. magaságyásokat telepíteni, nehogy a salátaállományunk is kárát lássa a csigamentesítésnek.

- Szárnyasként őt is védeni kell kutyáktól, nyestektől, rókáktól, így a telket is megfelelő kerítéssel kell körbevenni.

- A ragadozók és a hideg elleni védelemként ólra is szükség lesz.

A felsoroltakból látható, hogy körültekintően kell felelős döntést hozni. Ráadásul a futókacsa húsa élvezhetetlen, és tojását sem nagyon ajánlják fogyasztásra, bár ez utóbbival kapcsolatban olvastunk olyat is, hogy hosszabb ideig kell főzni a fertőzésveszély miatt. Magunk még nem kóstoltuk, de lehet, hogy érdemes kipróbálni, hiszen egy év alatt akár 150 tojást is tojnak.

Mindezen körülmények miatt érthető, hogy Ausztriában és Németországban elég népszerű a „Rent-an-Ent”-hálózat, ahol kacsákat lehet kölcsönözni. Gyakorlott kacsatartók azonban nem rajonganak az ötletért, mondván, a kacsa is ragaszkodik a gazdájához, a „lakhelyéhez”, és különben is, kinek jutna eszébe kölcsönadni a kutyáját vagy a macskáját?! Ráadásul néhány nap, hét után, ha eltűnnek a csigafalók a kertből, a nyálkás dögök pillanatokon belül visszatérnek.

Ha minden tényezőt számba veszünk, azért mégiscsak érdemes lehet az indiai futókacsa tartása mellett dönteni, mert a dolgok mai állása szerint nála környezetkímélőbb megoldás nem ismert a meztelen csigák ellen.

Kedvcsinálónak itt egy kis film egy helyes családról.

Forrásokért katt a képekre.

Ha tetszett a bejegyzés, oszd meg ismerőseiddel és csatlakozz a Kapanyél Facebook-közösségéhez!

Esett a kukorica ára, de drágult a búza

Olcsóbb lett a kukorica, és ezért 1 százalékot csökkent a Magro Gabonaindex (MGX) értéke a 37. héten. Szeptember 15-én reggel 9780 ponton állt a mutató. A búza ára ugyan emelkedett, de mindez nem tudta pozitívba húzni az értéket. A kukoricára és búzára vonatkozó adatokat az alábbiakban részletesen olvashatja, további adatokért és a legfrissebb MGX-értékekért pedig kattintson ide>>.

Összességében 3 százalékot emelkedett a búza ára a 37. héten a Magro.hu piactéren, de az új hét elején lefelé korrigált a piac és megközelítette a növekedést megelőző állapotot. Ezzel kérdésessé vált a közeljövő további tendenciája. Mindenestre a világban a „medve” az úr a búzapiacokon és lefelé mozognak az árak. Jelenleg egy tonna étkezési búza prompt ára 51 500 forint, míg a takarmánybúza 42 500 forintba kerül. Ezek az árak megfelelnek a határidős piacon tapasztalható várakozásnak, így szélsőséges történések nélkül az árak stabilitása várható az év utolsó negyedévében. Jelenleg összesen 4 ezer tonna búza keresi új gazdáját, valamint 2 ezer tonnát keresnek a piactéren.

Az ókukorica ára a szokásos betakarítás előtti menetnek megfelelően tovább csökkent a 37. héten, ezúttal 1,5 százalékot. Mint általában, október közeledtével a gazdák megpróbálják értékesíteni megmaradt készleteiket, akár viszonylag olcsó áron is. Az új kukorica ára alacsony bázisról tovább csökkent. Most már jellemzően csak 32-36 ezer forintos áron lehet előre leszerződni a vevőkkel. Ráadásul – a jelenlegi időjárást alapul véve – a jelentős szárítási költségekkel is számolni kell majd. Továbbra is indokolt lehet kivárni az értékesítéssel annak ellenére, hogy mindenhol csökkennek a kukoricaárak. Jövő év elején még mindig 40 ezer forint fölé várhatjuk a tengeri árát. Jelenleg a piactéren 2 ezer tonna óterményt kínálnak megvételre, de 56 ezer tonnát keresnek.

Szerző: Németh István a Magro.hu ügyvezetője, gabonapiaci szakértő

Szeptember - Szent Mihály hava

38. hét

- szeptember 17. (Zsófia): Ha ez a nap itt találja még a fecskéket, idén már nem érkezik meg a hideg.
A mennydörgés, villámlás azt vetíti előre, hogy szép "vénasszonyok nyarára” számíthatunk, de kemény lesz a tél.

- szeptember 21. (Máté): Egyes vidékeken "pelyvahétnek" hívják, azaz vetésre nem alkalmas. Máshol viszont éppen az a hét a búzavetés időszaka, amikor is a gazda tiszta ruhában, szótlanul szórta szét a megszentelt vetőmagot a gabonaföldön. Káromkodni tilos volt vetés közben.

Csillagászatilag az őszi napéjegyenlőség napja, ezután kezdődnek a szüreti mulatságok, pásztorünnepek.

A bortermést is megjósolja e nap időjárása: „ Ha Máté napján tiszta idő vagyon, a bornak esztendőre nagy bőségét várják.”

A rövidke cím messze nem jellemzi azt a rengeteg munkát, amit a díszhagymákat kertjükben tartóknak a fagyok előtt el kellene végezni. A nyár végétől lehet a nyári, őszi virágzású hagymákat a földből fel- vagy kiszedni, a tavasszal virágzókat pedig ki- vagy beültetni. A kevésbé rutinos hobbikertészeknek fontos megjegyezni, hogy a kerti ügyekről írók általában hagymásként jellemzik azokat a növényeket is, amelyeknek nem hagymájuk, hanem gumójuk, vagy valamilyen más föld alatti, kihajtásra alkalmas száruk, gyökérképletük van.

A hagymás témához tartozik az is, hogy a fagyok előtti felszedés nem kötelező, de a kényeseknek mindenképpen védelmet jelent, ha fagymentes helyen vészelik át a hideg időszakot. Nem megvetendő az sem, hogy ezzel sok pénzt lehet megspórolni.

A hagymás virágok szerelmesei tudják, hogy a téliesítés nem egyszerűen felszedésre és földben hagyásra korlátozódik. Mert vannak olyanok, amilyen az inkaliliom (Alstroemeria), hölgyliliom, gumós selyemkóró, háromlevelű csápvirág, kerti sárkányfű, amelyek szaporító képletei a szabadban maradhatnak, de helyüket takarni, fedni szükséges.

Inkaliliom (Alstroemeria aurantiaca)

A felszedés után általában meg kell tisztítani a hagymákat, és ha szellős, száraz, fagymentes helyet sikerül nekik találni, akkor nagy valószínűséggel túlélik a telet. Ennél azonban sokrétűbb elbánást is igényelnek a kényesebb hagymák. A téli kezelésüket az határozza meg, honnan származnak.

Külön csoportot alkotnak azok, amelyek kényesek a teljes kiszáradásra, ezeket olyan nedvességtartalmú tőzegbe, fűrészporba, forgácsba kell süllyeszteni, ahol nem rothadnak el, de ki sem száradnak. Mások mellett ilyen a mesevirág, gumós begónia, a kánna is. Amelyek viszont olyan helyről származnak, ahol a pihenés a nyári forró, száraz hónapokra esik, - mint a cigányvirág vagy a fokföldi madártej - 15-20 fokos száraz telelőhelyre vágynak.

Kánna

Mindebből következik, hogy aki nem akar évente új kollekciót vásárolni, érdemes tájékozódni a kiszemelt hagymaegyedek igényeit illetően.

Szerző: Czauner Péter

Forrásokért katt a képekre.

Ha tetszett a bejegyzés, oszd meg ismerőseiddel és csatlakozz a Kapanyél Facebook-közösségéhez!

Tegnap befejeződött a Hortus Hungaricus belépőjegyekért folyó játékunk. A helyes válaszok a következők:

1. Mit jelent a Hortus Hungaricus? - Magyar kert

2. Hányadik évfordulóját ünnepli 2014-ben a Hortus Hungaricus Kertészeti Szakkiállítás és Vásár? - 20

3. Melyik növény nyerte el hazánkban a Hungarikum címet? - kamilla

Úgy látszik, a borongós, esős idő elvette a játékkedvet, mert csak 5 helyes megfejtés érkezett. 1-1 ingyen belépőt nyert:

Kóczián Józsefné

Velekei Judit

Matolcsiné Bakos Beatrix

Kiáczné P. Angelika

Bakos Krisztina

A nyerteseknek gratulálunk, velük e-mailben vesszük fel a kapcsolatot.

Elérkeztünk a Hortus-nyereményjáték harmadik, egyben utolsó fordulójához. A mai kérdés:

Melyik növény nyerte el hazánkban a Hungarikum címet?

1. kamilla

2. harangvirág

3. pipacs

Az előző két kérdést itt és itt találjátok.

A három választ együtt kérjük beküldeni a kapanyelinfo@gmail.com címre a beküldő pontos nevével, címével és telefonszámával.*

Beküldési határidő: 2014. szeptember 10.

A helyes válaszokhoz segítséget nyújt programajánló bejegyzésünk és a Hortus Hungaricus weboldala.

A minden kérdésre jól válaszolók közül 6 szerencsés nyertes 1-1 db belépőt kap a Hortus Hungaricus Kiállításra.

Folytatódott a kukorica árának lassú csökkenése, a búza ára stagnált

Továbbra sem változtak jelentősen a gabonaárak, így nem változott a Magro Gabonaindex (MGX) értéke sem a 36. héten. Szeptember 8-án reggel 9953 ponton állt a mutató értéke. A kukorica ugyan némileg olcsóbb lett, de ezt a tendenciát nem erősítette a többi gabonaféle árának mozgása. A kukoricára és búzára vonatkozó adatokat az alábbiakban részletesen olvashatja, további adatokért és a legfrissebb MGX-értékekért pedig kattintson ide>>.

Különösebb ingadozások nélkül alakultak a búzaárak a 36. héten a Magro.hu piactéren, bár a három hete tartó tendencia egy várható lassú áremelkedést jelez. Ennek eredményeként az év végére tartósan 50 ezer forint fölé mehet a malmi és 43 ezer forint lehet a takarmánybúza ára. Jelenleg egy tonna malmi búza prompt ára még mindig kevesebb mint 50 ezer forint, míg a takarmánybúza 42 ezer forintba kerül. A világ árutőzsdéin a búza a magyarországihoz hasonló nyugodt időszakot él meg. Az árak sehol sem változtak jelentősen az elmúlt hetekben. Jelenleg összesen 19 ezer tonna búzát kínálnak eladásra, valamint 8 ezer tonnát vennének a potenciális eladók és a vevők a piactéren.

Az ókukorica ára 1 százalékot csökkent a 39. héten, és a továbbiakban is inkább a csökkenés a valószínű, ahogy egyre közeledünk az új kukorica betakarításának időpontjához. Az új terményre jelenleg 36-38 ezer forintos áron lehet előre leszerződnie azoknak a termelőknek, akik azonnal szeretnének pénzhez jutni. Indokolt lehet azonban kivárni az értékesítéssel, mert a jövő év elejéig várhatóan 5 százalékot is drágulhat a tengeri és tartósan 40 ezer forint felett foroghat. Jelenleg a piactéren 12 ezer tonna terményt kínálnak megvételre és 57 ezer tonnát keresnek publikus ajánlat formájában.

Szerző: Németh István a Magro.hu ügyvezetője, gabonapiaci szakértő

A múlt pénteki 1. kérdés után itt a következő:

Hányadik évfordulóját ünnepli 2014-ben a Hortus Hungaricus Kertészeti Szakkiállítás és Vásár?

1. 10
2. 20
3. 15

A helyes megoldást jegyezzétek fel az első mellé, holnap jön a következő, egyben utolsó kérdés. A válaszokhoz segítséget a www.hortushungaricus.hu oldalon és a programajánló posztban találhattok.

Hajrá!

Fotó: Höltzl Éva

Szeptember - Szent Mihály hava

37. hét:

- szeptember 8. (Mária, Kisboldogasszony): Ha az őszi búza vetését Egyed napján nem kezdték el, akkor Kisasszonykor tették: a vetőmagot szentelt vízzel megszórták, vetés közben imádkoztak, majd az üres zsákot feldobálták, hogy az Isten olyan magasra növessze a gabonát. Általában ekkor kezdték a dióverést is.

Ha hűvös az idő, nem indulnak útra a fecskék, mert hosszú, meleg ősz következik. Ha bugyborékosan esik az eső, csapadékos időszak jön.

A szőlőtermést is befolyásolja Kisboldgasszony időjárása: „Szeptemberi meleg éjszakák finom bort érlelnek. Ha hidegre fordulnak Máriák, savanyúak lesznek.”

- szeptember 12. (Mária): Szűz Mária neve napja. Ha ezen a napon szép az idő, akkor a vénasszonyok nyara hosszú és derűs lesz.

Úgy legyen!