Savanyú cseresznye

2012.07.06. 14:00 - sztroberri

Ilyen névvel is illetik a rózsafélék családjába tartozó meggyet (Prunus cerasus), mely édes termésű testvére mellett rokonságban áll az almafélékkel, a barackkal és a szilvával is. Őshazája Észak-Indiától a Balkánig terjed, Magyarországon már a honfoglalás előtt ismerték a vad fák gyümölcseit. Erre utal a meggy szavunk finnugor eredete, míg a többi gyümölcs neve a török, a bolgár és más szláv nyelvekből származik. A hajdani lelőhelyeket pedig sok helység- és családnév őrzi: Nyírmeggyes, Megyaszó, Meggyes.

Prunus_cerasus_-_Köhler–s_Medizinal-Pflanzen-113.jpg

A vadmeggyek után a 17. században terjedtek el hazánkban a spanyol- és a cigánymeggyek, majd ezeket követte a máig híres Pándy meggy. Ez utóbbi eredetéről az a szájhagyomány terjedt el, hogy egy Pándy nevű huszárkapitány ültette magról debreceni kertjében.

meggyfa.jpg

Mindenképpen érdemes ültetni a kertünkbe, mert a talajt illetően kevéssé igényes, még szikes helyeken is megél. Viszonylag jól tűri a fagyokat, közepesen vízigényes. Közepes és kis termetű fák közül válogathatunk vagy sövényt is nevelhetünk belőle, mely nagyban megkönnyíti a szüretet és a metszést. A gyümölcs hetekig a fán maradhat anélkül, hogy baja esne, így nem kell a szedéssel úgy sietni, mint a cseresznyénél. Ráadásul, ha jól összeválogatjuk a fajtákat, júniusban és júliusban folyamatosan élvezhetjük a gyümölcs kicsit savanykás ízét.

meggyfa2.jpg

A legkorábbi a már június elején érő, öntermékeny Meteor, a Csengődi csokros, aztán érnek a Favorit, a Korai pipacsmeggy, az Érdi jubileum, az Érdi bőtermő, melyeknek szintén nincs szükségük megporzó fajtára. Nem úgy a június végi Pándy meggy, mely idegen megtermékenyítésre szorul. Ezt a feladatot legjobban a cigánymeggy látja el. Június vége felé érik a spanyolmeggy, a Kántorjánosi fajta, ezt követi júliusban a Debreceni bőtermő és az Újfehértói fürtös, valamint a késői Pándy fajta, mely szintén önmeddő, vagyis csak akkor terem, ha a közelében vele egyidejűleg virágzik egy olyan meggy- vagy cseresznyefa, amely a megtermékenyítéshez szükséges virágport szolgáltatja.

 meggy2.jpg

Legnagyobb ellensége a monília. A gombás fertőzést fokozhatja, ha a fákat túl sűrűn ültették.  A fertőzés következtében a virágok, a hajtások vagy egész ágak elhervadnak, a levelek megbarnulnak, leszáradnak. Rendkívül nagy a fertőzés veszélye, ha virágzás idején hűvös, párás, ködös az időjárás. Tél végén valamilyen réztartalmú szerrel kell lemosó permetezést végezni, majd virágzáskor már rezet nem tartalmazó gombaölő szerrel megismételni.

A gyümölcs sokféleképpen felhasználható: aszalhatjuk, lekvár, szörp, bor, pálinka készülhet belőle, könnyen fagyasztható. Természetesen nyersen a leghatékonyabb. Rengeteg A-, B1-, B2- és C-vitamint, valamint ásványi anyagokat (kalcium, kálium, magnézium, vas, cink) tartalmaz, és foszfor is van benne. Levében nagy mennyiségű antioxidáns hatású flavonoid és többféle színezőanyag is megtalálható. A meggy vértisztító hatású, szívizom-erősítő, serkenti a vese- és a májműködést, az emésztést.

Levele és az érett gyümölcsről leválasztott szára gyógyteakeverékekben vizelethajtó hatású. A levelek hatásosak még puffadás és gyulladás ellen. A kapor mellé uborkaeltevéshez is használják.

Magját sem kell kidobni, vászonzsákba varrva melegíthetjük vagy hűthetjük. Előbbi derék- vagy fülfájásra, utóbbi pl. csípés okozta fájdalom enyhítésére szolgál.

Süteményekben is kiváló, bár én csak tutira megyek, és a meggyes piskótától nem távolodom el nagyon. A bátrabbaknak recept a Fűszer és Lélek blogon.

Szombaton két helyen is a meggy lesz a főszereplő: Agárdon pálinka alakban találkozhatunk vele a Cigánymeggy Fesztiválon.

Nyírmeggyesen pedig meggypengőért vehetünk meggyet, szörpöt, befőttet, lekvárt. Részletes program itt.

Forrás itt és itt.

10 komment Címkék: meggy permetezés monília rózsafélék

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Tulazon 2012.07.06. 21:27:44

Megyaszó az a Meggyaszó

Magna cum laudeTigeri másztesz digrii 2012.07.06. 22:22:26

Hát az utolsó képen először ribizlinek néztem aztán paradicsomnak.:))
És lám a kettő között a megfejtés.
Összefut a nyál a számban ettől a cikktől.:))
Amúgy nagyon szeretem csak folyton úgy eszem hogy előtte megnézem nem e kukacos.
Piskóta tésztával nekem fura lenne.De próbáld meg kelt tészta tetejére pötyögtetni,(és talán enyhén megszórni cukorral)úgy megsütni.

nyekmec 2012.07.07. 02:37:19

@Magna cum laudeTigeri másztesz digrii: nem kukacos e!
te pedig próbáld ki piskótával vagy kefíressel

Bad Pritt 2012.07.07. 06:51:12

Kb 6 éve ültettem 3 meggyfát, nem azonos fajtákat, a porzás miatt. Talán érdi bőtermő, Pándi és cigánymeggy. Sajnos ma már nem lehet tudni, hogy melyik melyik, illetve a nemzetiségi meggy az felismerhető, apróbb szemű, fanyarabb és a három közül a legkésőbb érik. Azt megerősíthetem, hogy sokáig a fán maradhat a termés, az idén munkám miatt nem tudtam leszedni a (érési sorrendben) harmadik fát, nagyon féltem, hogy teljesen tönkremegy a termés és semmi baja nem lett, hogy majdnem 2 héttel tovább maradt a fán, mint ahogy szedtem volna.

Másik jó tapasztalatom a meggyfákkal kapcsolatban, hogy az idei húsvéti fagyok sok helyen nagy károkat okoztak. Nálunk szinte semmi bajuk nem lett, mert a telek szélére ültettem őket, ahol nagyon közel van a szomszéd ház amikor hideg van, fűtenek és a hő kisugárzott a falon keresztül. Ez védett meg minket a fagykártól.

pistola 2012.07.07. 11:05:49

A kedvenc gyümölcsöm!!! Örülök hogy ilyen jókat írsz róla. Ezután mégjobban megbecsülöm.

szépjuhászné 2012.07.08. 21:37:23

Van olyan önbeporzó fajta, ami nem nő túl magasra (kb. 4-5 m), finom és beültethető egy 6x7 méteres kertbe?

sztroberri · http://kapanyel.blog.hu 2012.07.09. 17:32:41

@szépjuhászné: A posztban említett öntermő fajtákat elvileg lehet kapni kis termetűnek is (3-4 m-re nőnek).

szépjuhászné 2012.07.09. 20:30:31

@sztroberri: Köszönöm! Akkor keresek faiskolát.

Magna cum laudeTigeri másztesz digrii 2012.07.16. 22:55:01

@nyekmec: Buzi e vagy?:))
Csak 4-es voltam hejesírásból.:))
Piskótával nekem egyszerűen nem illik össze.
A kefírt meg nem szeretem.
Anyám nagyon jól megcsinálja kelt tésztával.
süti beállítások módosítása