A retek (Raphanus sativus subsp. sativus) az egyik leghálásabb zöldségféle a veteményesben: az évszaknak megfelelő fajta kiválasztásával kora tavasztól őszig vethető, nem túl igényes, és ahogy a „hónapos” jelző is mutatja, néhány hét után szüretelhető.
Ha a kertben mostanra kiürült 1-2 sor, már vethetünk is bele retekmagot. Laza talajba, inkább kicsit árnyékos helyre, egymástól kb. 5 cm-re, 1 cm-nél nem mélyebbre. Földdel kicsit betakar, finoman meglocsol, ennyi.
A szerves trágyát nem, de a kapálást és a locsolást szereti. Kb. 1 hónap múlva már kezdhetjük is felszedni a gömbölyű vagy hosszúkás, piros vagy rózsaszín, esetleg felül piros, alul fehér fejeket, de a 100-nál is több fajta között létezik sárga vagy lila is. Mivel nem egyformán fejlődik, ha mindig a legnagyobbakat szedjük fel, folyamatosan szüretelhetünk.
A zsenge hónapos retek sok vitamint (főleg C- és B-vitaminokat), vasat, folsavat, magnéziumot és káliumot is tartalmaz, ezért fogyasztása – természetesen nyersen – igencsak javallott. Sajnos a meztelencsiga és a földibolha is szeretik, de ez csak a jó ízlésüket bizonyítja.
Nevét a latin radix=gyökér szóból kapta. Bár pontosan nem tudni, vélhetően Ázsiából származik, a Wikipédia szerint Európába Marco Polo hozta be Kínából. Először a francia konyha (mi más?) fedezte fel magának, aztán egész Európát meghódította a friss ropogtatni való.
A zöldségeskertben szomszédaival általában jól megfér; sárgarépa, borsó, bab, paradicsom, spenót, petrezselyem mellé bátran ültethető, viszont az uborka, vöröshagyma és bazsalikom társaságát inkább kerülné.
Tehát most sem késő vetni, gyerekeknek is sikerélmény, iskolakezdésre meg is terem a tízórai mellé való finomság.
Képek forrásához katt a fotókra.
osgood 2013.08.02. 09:59:13
Legalábbis az angol nevét (radix -> radish). A magyar neve, ahogy a répáé is, inkább szláv eredetű. Egyébként a görög ῥάπυς, vagy ῥάφυς (rapus, raphus) került át latin mediációval a legtöbb európai nyelvbe a répa(szerű dolgok) megnevezésére. A nemzetség tudományos nevét is (mű)ógörög alapon alkották meg, a ῥάφανος (raphanos, kb. hirtelen, gyorsan megjelenő) rövid életciklusára, gyors csírázására és fejlődésére utal.
Frady Endre · http://fradyendre.blogspot.com/ 2013.08.02. 10:39:23
Tetőablak…
Tetőablak esőeres,
Barna kislyány, engem szeress!
Ha nem szeretsz, megpusztulok,
Mint egy félbe vágott tulok.
Esőeres tetőablak,
Ló zablája nyálas zablak.
Nyálas, mint e kicsi dalom,
Sírós-rímes ritmushalom.
Ablakeres tetőeső,
Barna kislyány, engem leső’?
Ugye engem, nem a Gézát,
Ki a szomszéd házból néz át?
Esőablak, erestető,
Zsandárokkal kerestet ő,
Engemet, ki úgy szeretek,
Mint rigó rikkát a retek.
Tetőablak, tetőablak,
Lego-kutyám, széjjelkaplak
S poraidon víziló nő!
Szuri, zubbony, ápolónő…
illusztrálva:
fradyendre.blogspot.hu/2012/10/tetoablak.html
:)
David Bowman 2013.08.02. 11:32:01
sztroberri · http://kapanyel.blog.hu 2013.08.02. 11:54:13
sztroberri · http://kapanyel.blog.hu 2013.08.02. 11:54:58
Köves D. Gábor 2013.08.02. 12:03:44
osgood 2013.08.02. 12:07:08
Frady Endre · http://fradyendre.blogspot.com/ 2013.08.02. 14:32:46
BABA VAGYOK...
Baba vagyok, fogam sincsen,
Vacsorácskám mégis körte.
Anyukám szólt: Egyél kincsem!
S kemény körtét péppé törte.
Nyelek, falok, ürül kamra,
S látom édesanyám szemén,
Büszke a nagy étvágyamra,
Mit elém rak, megeszem én!
Jöhet ringló, répa, retek,
Ami pépes, benyakalom,
Csak nem-enni nem szeretek,
S pelenkámban nő a halom.
Édesapám szinte ragyog,
Míg a vállán büfizek én,
Boldog vagyok s nyomot hagyok
Apun lévő gyapjúzekén.
illusztrálva:
fradyendre.blogspot.hu/2012/09/baba-vagyok.html
sztroberri · http://kapanyel.blog.hu 2013.08.02. 21:07:36
Gyermeked felette kedvelhette eme verseket,
melyekben retekkel tele pendelyben
heverhetett egy Endre-kebelen.