A Gazdasszony tanácsai az 1800-as évekből

A' Fejes káposztának besavanyítása

2012.10.30. 08:30 - kapanyél

A régiek szerint Simon Júdás napja (október 28.) környékén kell a káposztasavanyítást kezdeni. Azaz mostanában. Néhány ezzel kapcsolatos tanács a 19. századból. A’ Gazdasszonyi munkákról X. szakasz. A’ Gyümölts befözésröl. §. 113. A’ Fejes káposztának…

elolvasom

Szólj hozzá! Címkék: káposzta gazdasszony tanácsai

A Gazdasszony tanácsai az 1800-as évekből

A Szagos-Vizek készítéséről

2012.08.10. 10:00 - kapanyél

A’ Gazdasszonyi munkákról Az Égettbor, Rozsolis, Punts, Ratafia, és Szagos-Vizek készitéséről. §. 105. A’ Szagosvizeknek mitsoda hasznokat tudják a’ Gazdasszonyok venni: én arról nem szólok, hanem tsak megelégszem némellyeknek égetése modját…

elolvasom

1 komment Címkék: gazdasszony tanácsai

Praktikák az 1800-as évekből 12.

2012.01.02. 08:00 - Macskamenta

Januarius. ... 12. A’ káposzta ezen időben megszokott fagyni: tehát azt őrizni, és minden héten kétszer felbontatván, a rothattat lehányatni, és a’ nyomódeszkát hideg vizzel megmosatni szükséges. Ha igen keserű, levit le kell szedni, és rá gyenge sós vizet…

elolvasom

5 komment Címkék: január praktikák gazdasszony tanácsai

Praktikák az 1800-as évekből 11.

2011.12.01. 09:15 - Macskamenta

Karátsony (December) Hava              1.) Ezen Hónapban mind azon munkák egész szorgalommal tovább is folytattatnak, a’ mellyek a’ mult Hónapban végre nem hajtathattak, u. m. a’ fonás, Dohány-simítás,…

elolvasom

19 komment Címkék: praktikák gazdasszony tanácsai

A Gazdasszony tanácsai az 1800-as évekből

Hogyan ültessünk hagymás virágokat?

2011.10.19. 08:30 - Macskamenta

A’ Virág Termesztéséröl. Közönségesen a’ Virágokról meg kel tartani: hogy a’ mostan trágyázott főldet ugyan egysem, de a’ kövér porhanyó fekete földet mindenik szereti: és hogy a’ virágzás idején az öntözést mindenik megkivánja. Ha sok eső, vagy…

elolvasom

4 komment Címkék: ültetés hagymás virágok macskamenta gazdasszony tanácsai

A Gazdasszony tanácsai az 1800-as évekből

Hogyan főzzünk pálinkát?

2011.10.13. 08:30 - Macskamenta

A 19. századi Gazdasszony pálinkafőzési tanácsainak utolsó részéhez érkeztünk:A’ Gazdaszszonyi munkákról   Az Égettbor, Rozsolis, Punts, Ratafia, és Szagos-Vizek készitéséről. §. 101.   Az égetésre ezek a jegyzések szükségesek:…

elolvasom

1 komment Címkék: törköly pálinkafőzés gazdasszony tanácsai

A Gazdasszony tanácsai az 1800-as évekből

Miben főzhetünk pálinkát?

2011.09.28. 08:29 - Macskamenta

A’ Gazdaszszonyi munkákról Az Égettbor, Rozsolis, Punts, Ratafia, és Szagos-Vizek készitéséről.   §. 94.    Matériájokra nézve nem vólna rossz, ha a’ mi Fazekassaink tserépből tudnák jutalmassan, állandóan, ’s tisztán, a’…

elolvasom

1 komment Címkék: pálinkafőzés gazdasszony tanácsai

A Gazdasszony tanácsai az 1800-as évekből

Miből főzhetünk pálinkát? - 2. rész

2011.09.21. 07:40 - Macskamenta

A’ Gazdaszszonyi munkákról  Az Égettbor, Rozsolis, Punts, Ratafia, és Szagos-Vizek készitéséről. §. 98.A’ Gabonábólis szoktak Égettbort főzni. A’ Búza legtöbbet ád; a’ Kukoritza pedig legjobb izüt. A’ jó Rozs sem utólsó, kivált egy…

elolvasom

5 komment Címkék: pálinkafőzés gazdasszony tanácsai